Питание для детей-аллергиков появится в школьных столовых Казахстана

Posted On: 09.06.2025

Диетические особенности детей с целиакией (непереносимость глютена), диабетом и аллергией будут учитывать в меню школьных столовых Казахстана, передает наш сайт.

Министерство здравоохранения по поручению премьер-министра РК совместно с Министерством просвещения, Казахской академией питания, ЮНИСЕФ и ВОЗ разработало и утвердило новый стандарт школьного питания и многовариантное типовое меню, который вступает в силу с 1 сентября 2025 года.

Сообщается, что меню составлено с учетом физиологических потребностей детей и калоража, в нём учтены возрастные категории, сезонность, также питание детей в школах, где отсутствует пищеблок.

“Стандарт также содержит требования к организации питания в малокомплектных школах, буфетах, и питанию детей с такими особыми диетическими потребностями, как сахарный диабет, пищевая аллергия, целиакия, лактозная недостаточность и другие заболевания”, – проинформировала заместитель председателя Комитета санитарно-эпидемиологического контроля МЗ РК Роза Кожапова, выступая сегодня, 9 июня на совещании в Мангистауской области.

Согласно новому стандарту в рационе будут значительно снижено содержание сахара, соли и жиров, исключены ненатуральные продукты и продукты с высоким содержанием соли и сахара (колбасные изделия, копчености, соки с содержанием добавленного сахара, спреды, изделия с усилителем вкуса и запаха и т.д.), увеличена доля свежих овощей, фруктов и натуральных продуктов.

В малокомплектных школах без пищеблоков будут готовиться ланч-пакеты, состоящие из горячего бутерброда, кисломолочного продукта (йогурта), сезонного фрукта и напитка (молока, кефира, напитка из шиповника, сухофруктов, ягод).

В настоящее время проводится онлайн-обучение администраций школ, медработников, поставщиков услуг питания и членов Бракеражной комиссии. В последующем запланировано обучение сотрудников детских дошкольных организаций.

Разработанное меню размещено на официальном сайте Комитета санэпидконтроля и направлено в Министерство просвещения для информирования управлений образования и субъектов бизнеса.

Ранее сообщалось, что новый стандарт школьного питания утвердили в Казахстане.